上世紀(jì)90年代至今，全球氨基酸市場始終處于上升通道，不像其他原料藥產(chǎn)品那樣有市場起伏。

據(jù)美國GIA市場調(diào)查公司發(fā)表的一篇報(bào)告：2014年全球氨基酸市場，各種氨基酸產(chǎn)品銷售數(shù)量合計(jì)658.20萬噸，2015年這一數(shù)字增至719萬噸，2016年接近800萬噸。過去幾年，世界氨基酸市場復(fù)合增長率為5.6%，預(yù)計(jì)到2022年總銷售量將達(dá)1105萬噸，屆時(shí)總銷售額將達(dá)驚人的354億美元或更高。

動物飼料用途居首

為何在上世紀(jì)80年代一直不溫不火的氨基酸市場會出現(xiàn)如此大的發(fā)展？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一是廣大消費(fèi)者對氨基酸的重要保健作用有了更深入的認(rèn)知，如谷氨酸對維護(hù)人體健康和增強(qiáng)免疫力具有特殊重要作用，賴氨酸制劑可大大降低中老年人罹患帶狀皰疹的幾率，還是一種有效的抗真菌“免疫增強(qiáng)劑”，精神病人經(jīng)常服用絲氨酸制劑可有效降低精神分裂癥的發(fā)作次數(shù)，精氨酸和瓜氨酸等還有抗心血管病作用。這些發(fā)現(xiàn)推動了氨基酸在強(qiáng)化食品、功能食品（飲料）、運(yùn)動飲料和各種保健食品中的大量應(yīng)用。

真正推動世界氨基酸市場持續(xù)增長的另一重要因素是，世界各國，主要還是廣大第三世界國家，對肉類和禽肉類產(chǎn)品的需求快速增長，推動全球飼養(yǎng)業(yè)高速發(fā)展。為了縮短牲畜（家禽）的存欄時(shí)間，在動物飼料中添加氨基酸成為最有效的手段。

另一因素是，聯(lián)合國禁止在動物飼料中添加抗生素作為動物生長促進(jìn)劑，這也推動了氨基酸在飼料中用量的增加，因?yàn)槟承┌被�酸可以增�?qiáng)動物體質(zhì)，防止其患病。過去3年，飼料添加劑用途的氨基酸產(chǎn)品總銷量已占世界氨基酸市場總銷量的55%，預(yù)計(jì)今后這一比例還會進(jìn)一步上升。

多用微生物發(fā)酵生產(chǎn)

上世紀(jì)50年代，氨基酸產(chǎn)品基本通過蛋白質(zhì)水解法生產(chǎn)。如世界上第一只投入商業(yè)化生產(chǎn)的氨基酸產(chǎn)品味精即為日本研究人員將面筋（即“谷脘”，它是小麥提取的植物蛋白）加入鹽酸水解后再經(jīng)提取精制所得，早期的蛋氨酸系從雞蛋蛋黃中分離所得。而人發(fā)、豬毛經(jīng)酸水解后可得到胱氨酸及半胱氨酸，此法一直沿用至今。動物來源氨基酸的最大缺點(diǎn)是產(chǎn)量低及不易純化等，無法滿足日益增長的市場需求。

上世紀(jì)60年代后，日本科研人員率先發(fā)明利用價(jià)格低廉的淀粉為起始原料，加入工業(yè)微生物，經(jīng)大型發(fā)酵罐發(fā)酵后，提取氨基酸的新工藝，大大降低了生產(chǎn)成本和產(chǎn)品銷售價(jià)格，為氨基酸的大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

現(xiàn)在除少數(shù)幾種氨基酸品種，如蛋氨酸、甘氨酸和胱氨酸等，絕大多數(shù)氨基酸產(chǎn)品均采用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)。由于發(fā)酵罐的噸位比較大，僅單罐氨基酸的產(chǎn)量就十分可觀。氨基酸產(chǎn)業(yè)已成為世界上增長速度最快的行業(yè)之一。

非主流氨基酸崛起

世界氨基酸產(chǎn)業(yè)值得注意的新動向是，一些非主流氨基酸產(chǎn)品新崛起，即不包括在22種氨基酸產(chǎn)品名單里的氨基酸產(chǎn)品，包括瓜氨酸、肌酸、牛磺酸、肌醇和L-卡尼丁（即“左旋肉堿”）。有些品種并非真正的氨基酸，只是因?yàn)榫哂蓄惏被�酸作用，而被市場分析師作為氨基酸品種看待。尤其是瓜氨酸具有壯陽作用，國際市場上很多壯陽類保健食品均含瓜氨酸成分。

上述非主流氨基酸產(chǎn)品，我國出口量巨大。瓜氨酸2015年全球總銷量首次突破1萬噸，我國出口瓜氨酸數(shù)量達(dá)5000噸左右，占了半壁江山。

牛磺酸一直是國際市場的暢銷氨基酸產(chǎn)品，去年牛磺酸全球總銷售超過8萬噸，我國出口牛磺酸一直占全球牛磺酸市場榜首，出口數(shù)量約占全球牛磺酸市場的80%以上。

肌醇（系從米糠里提取所得）也是我國大宗出口產(chǎn)品之一，因?yàn)槲覈�是全球最大的稻米生產(chǎn)國，米糠產(chǎn)量巨大，從中提取肌醇可大大增加糧食加工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。目前，我國肌醇出口數(shù)量占國際市場的70%。

過去10年，我國出口L-卡尼丁（左旋肉堿）的數(shù)量持續(xù)增長。西方研究人員發(fā)現(xiàn)，L-卡尼丁能協(xié)助人體將脂肪轉(zhuǎn)化為熱量，有顯著的減肥作用，現(xiàn)L-卡尼丁已成為國際市場上最暢銷的減肥食品原料之一。該產(chǎn)品年銷量突破1萬噸，我國每年出口數(shù)量在3000～5000噸。

結(jié)語<<<

氨基酸產(chǎn)業(yè)已成為增長最快的產(chǎn)業(yè)之一。由于氨基酸產(chǎn)品在醫(yī)藥行業(yè)、嬰幼兒食品、強(qiáng)化食品、保健食品（功能食品）、動物（家禽）飼料添加劑和化妝品行業(yè)中有著廣泛用途，且在過去幾年里動物飼料添加劑用途成為推動國際氨基酸市場增長的最大原動力，世界氨基酸市場增量可觀。

目前，動物飼料添加劑用途氨基酸約占國際氨基酸市場的52.5%，今后還會繼續(xù)增長。我國經(jīng)多年經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展現(xiàn)已成為全球最大的氨基酸生產(chǎn)國和出口國，尤其是大宗氨基酸產(chǎn)品的產(chǎn)量在國際市場占壓倒性優(yōu)勢。在可預(yù)期的將來，氨基酸行業(yè)的市場前景一片光明。